Như vậy là các bước chuẩn bị cho việc cắt tỉa rau củ quả đã xong, phần tiếp theo tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách bảo quản rau củ quả sau khi cắt tỉa và cả cách trang trí món ăn một cách khoa học và đẹp mắt nữa.
bảo quản rau củ quả sau khi cắt tỉa
Bảo quản rau củ quả đã cắt tỉa
- Rau củ quả sau khi cắt tỉa nên được ngâm trong nước đá lạnh để giữ được hình dáng, ngoài ra còn giúp các chi tiết tạo hình trở nên căng láng và cứng cáp hơn
- Không nên ngâm rau củ đã cắt tỉa trong nước quá lâu sẽ làm mất màu và mau hỏng
- Cần để riêng các loại rau củ quả khi đã cắt tỉa xong, chỉ khi trang trí món ăn ta mới bày biện, sắp xếp chúng lại
Nếu rau củ quả đã cắt tỉa mà không dùng ngay thì bạn nên cho vào hộp kín và cho vào tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh bạn có thể ủ chúng bằng mảnh vải ẩm màu trắng và mỏng tránh nơi có ánh sáng lớn và gió để giúp chúng không bị mất nước và héo. - Nếu bạn cắt tỉa để trang trí xung quanh đĩa thì bạn có thể trần qua nước nóng còn nếu để trang trí đĩa gỏi thì bạn có thể ngâm trong nước thấu
- Những rau củ quả đã cắt tỉa bỏ trong tủ lạnh khi muốn lấy ra dùng thì bạn nên ngâm trong nước khoảng 30 phút
Nguyên tắc trang trí món ăn
Thao tác quan trọng cuối cùng trong cắt tỉa là trình bày món ăn. Chúng ta nên có cái nhìn tổng quát để trang trí món ăn hài hòa về màu sắc, bố cục.
trang trí món ăn đẹp mắt
– Nên sử dụng các nguyên liệu có trong món ăn để cắt tỉa. Ví dụ: trong món bò nấu sốt vang có củ cải và cà rốt thì nên tỉa hoa từ củ cải và cà rốt, không nên sử dụng các nguyên liệu không có trong món ăn như: dưa chuột, táo tây, ổi, ớt… để trang trí.
– Nếu các loại hoa tỉa ăn được thì có thể bày vào trong lòng đĩa, còn nếu không chỉ nên bày ở ngoài hoặc viền dĩa.
– Không nên bày quá 1/3 diện tích của đĩa đồ ăn.
– Với các món xào và canh nóng thì không nên bày hoa lên trên.
Các bạn xem tiếp kiến thức cơ bản về tỉa rau củ quả ở trang sau nha!
- Kiến thức tỉa rau, củ, quả: Nguyên tắc cơ bản khi tỉa hoa
- Kiến thức tỉa rau, củ, quả: Cách chọn rau củ quả để cắt tỉa
- Kiến thức tỉa rau, củ, quả: Sơ chế rau củ quả trước khi cắt tỉa
- Kiến thức tỉa rau, củ, quả: Bảo quản rau củ quả sau khi cắt tỉa
Từ khóa tìm kiếm nhiều nhất
- https://vietflower info/2016/kien-thuc-tia-rau-cu-qua-bao-quan-rau-cu-qua-sau-khi-cat-tia
- trang trí đĩa bằng rau củ quả
- ý nghĩa việc cắt tỉa hoa quả
- cắt tỉa hoa bằng rau củ quả
- cách trình bày tỉa hoa bằng rau củ quả
- cách cắt tỉa hoa bằng rau củ quả
- trinh bày trang trí cu quả vao dĩa
- day lam hoa tulip bang giay xop mau
- cách bảo bảo hoa tỉa
- NGHE THUAT TRANG TRI CHAU HOA TU RAU CU
