Kiến thức tỉa rau, củ, quả: Sơ chế rau củ quả trước khi cắt tỉa

Tiếp theo loạt bài Kiến thức cắt tỉa rau củ quả đơn giản, tôi xin chia sẻ cùng với các bạn cách sơ chế các loại rau củ quả sao cho hợp vệ sinh và không gây trở ngại trong quá trình cắt tỉa. Ở đây tôi chỉ nêu ra 5 loại củ quả là cà chua, hành củ, khoai môn, cà rốt, khoai tây. tuy chỉ là chút kiến thức nhỏ nhưng mong rằng nó sẽ hữu ích cho các bạn

so-che-rau-cu-qua

Cách sơ chế rau củ quả

Cách sơ chế các loại rau củ quả trước khi cắt tỉa

Cà chua: Nên ngâm trong nước có pha vài giọt chanh để tránh bị thâm đen
Hành củ: Nên ngâm nước trước khi bóc vỏ để dễ bóc và tránh bị cay mắt trong khi cắt tỉa
Khoai môn: Cần rửa sạch trước khi gọt vỏ để làm sạch nhớt và tránh gây ngứa cho tay
Cà rốt: Không ngâm nước trước khi cắt tỉa vì ngâm nước làm cà rốt cứng hơn khó tạo hình theo ý được
Khoai tây: Chỉ nên rửa sạch sau khi dã gọt vỏ để làm sạch nhựa. Cắt tỉa xong nhớ rửa khoai tây 1 lần nữa để tránh bị thâm đen

Dụng cụ  cần thiết để cắt tỉa rau củ quả

Ngoài kỹ thuật, kinh nghiệm thì các dụng cụ cắt tỉa sẽ hỗ trợ các bạn rất nhiều trong quá trình làm sạch và cắt tỉa

dung-cu-cat-tia-rau-cu

Các dụng cụ cắt tỉa

Hình 1-3: Dao nhọn dụng cụ dùng để gọt vỏ và cắt rau củ
Hình 4-6: Dao cắt tỉa dụng cụ chính để cắt tỉa rau củ
Hình 7: Dao lấy hạt dùng để lấy hạt trong quả
Hình 8: Dao gọt dụng cụ dùng để gọt vỏ củ, quả và cắt thành lát mỏng
Hình 9: Dao zích-zắc dụng cụ dùng để cắt rau củ theo hình răng cưa
Hình 10: Muỗng múc dưa (muỗng nạo dưa) dụng cụ dùng để tạo hình viên tròn và dùng để lấy phần cơm ra khỏi các loại củ, quả
Hình 11: Kéo dùng để cắt và tỉa gọn lại những loại rau củ đã tạo hình
Hình 12: Khuôn hình nhiều kiểu dùng để tạo hình dạng khác nhau cho các loại rau củ, quả.

Các bạn xem tiếp kiến thức cơ bản về tỉa rau củ quả ở phía dưới!


Có yêu cầu hay góp ý thì bình luận bên dưới nha!