Tiếp tục trong Sổ tay tỉa bông hoa lá cành, hôm nay tôi giới thiệu đến các bạn cách biến những trái cà nhỏ thành những bông hoa chiếc lá cách điệu thật xinh xắn. Không chỉ giúp món ăn trang nhã, hấp dẫn mà còn thể hiện sự khéo léo trong nghệ thuật trang trí món ăn.
Cách 1: HOA VÀNG
Tỉa hoa vàng từ trái cà nhỏ dễ thương
Nguyên liệu:
– 03 quả cà màu vàng
– 01 muỗng nước cốt chanh
– Dao cắt tỉa
– Muỗng nạo dừa.
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch quả cà
Các bước để tỉa những bông hoa nhỏ từ trái cà
Bước 2:
Vạch những đường rạch sâu trên đầu quả cà để chia thành 6 phần đều nhau. Cắt đều phần thịt dưới mỗi phần để tách chúng khỏi lớp hạt.
Lưu ý: Các cánh hoa này phải còn dính nhau ở phần cuống quả.
Bước 3:
Dùng muỗng nạo dừa để tách bỏ phần lõi hạt bên trong quả cà.
Bước 4:
Tỉa viền răng cưa hai bên cánh hoa. Sau đó ngâm cánh hoa đã hoàn thành vào nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm đen.
Cách 2: LÁ VÀNG
Những chiếc lá nhỏ xinh được tỉa từ trái cà
Nguyên liệu:
– 03 quả cà màu vàng
– 01 muỗng nước cốt chanh
– Dao cắt tỉa
– Dao mũi nhọn.
Cách làm:
Bước 1:
Cắt quả cà thành 4 phần có kích thước đều nhau để cắt tỉa thành 4 chiếc lá, gọt bỏ phần hạt bên trong.
Các bước để tỉa những chiếc lá vàng
Bước 2:
Cắt những đường khe hở lượn sóng từ gốc đến ngọn trên phần vỏ quả cà để tạo thành gân lá.
Bước 3:
Cắt những đường răng cưa quanh viền lá sao cho những đường này luôn thẳng hàng với những gân lá phía trong.
Sau đó ngâm chiếc lá đã hoàn thành vào nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm đen.
